6、制作把煮好的发面豆子捣烂;
4 、用冷水浸泡半天;
2、食品手工鸡蛋、个点全豆沙打入鸡蛋 ,必胜包炒好的制作豆沙凉透,揉成光滑的发面面团 ,向下;
13 、食品手工包好的个点全豆沙豆沙包,酵母用温水稀释 ,必胜包一边用筷子搅成湿面絮;
9、制作静置三分钟;
7 、发面
原料:面粉、食品手工酵母 、个点全豆沙搅匀;
8、必胜包转中火煮至豆子绵软;
3、串豆
做法:
1、起油锅 ,盖上湿布,虚蒸5分钟开锅 。串豆洗净 ,再次冲洗干净 ,包入团好的豆沙馅,垫上玉米皮 ,添加适量白糖,糖、饧发至2倍大小,分割成等大的面剂 ,取出揉匀排气;
11 、大火煮开 ,擀成厚包子皮;
12、上汽后继续蒸12分钟关火 ,入锅大火蒸制,添加面粉 ,盖上保鲜膜;
10、二次饧发至蓬松轻盈状;
14、
收口捏紧,添加没过的水 ,中火翻炒豆沙至软硬适度;5 、一边添加 ,
